Навигация


Главная
УСЛУГИ
Гостевая книга
Правила пользования
Авторизация / Регистрация
Використання попроцесного підходу до формування облікової політики на...З. Організаційні та управлінські аспекти формування облікової політикиСтратегічні цілі підприємства та формування його облікової політикиПроміжний (галузевий, відомчий) рівень облікової політикиТеоретико-методологічні підходи до формування облікової політики як...
Організаційна структура закладів ресторанного господарстваВимоги до закладів ресторанного господарстваФормулювання мети та цілей облікової політики Организация обслуживания в заведениях ресторанного хозяйства ПРИ
 
Главная arrow Бухучет и Аудит arrow Учетная политика - Давыдов ГМ
Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая

2.4. Галузевий аспект формування облікової політики на прикладі ресторанного господарства

241 Типизация заведений ресторанного хозяйства с целью разработки учетной политики

Рыночной экономике присуща развитая инфраструктура сервиса, составляющей которой является общественное питание В Украине в последние годы приобретает быстрого развития этот вид экономической деятельности, что обусловлено в его высокой инвестиционной привлекательностью В условиях динамичной рыночной конъюнктуры эффективное функционирование предприятий ресторанного хозяйства зависит от методологии учета деятельности, адекватно й экономическим реалиям и направленной на обеспечение внутренних потребностей управления К тому же есть необходимость усиления контроля за деятельностью предприятий ресторанного хозяйства, поскольку это связано с влиянием на здоровье населения качества продукции этих предприятий Это вызывает необходимость рассмотрения проблем формирования учетной политики в сфере ресторанного хозяйства как составной системы управл инніння.

Ресторанное хозяйство состоит из предприятий, характеризующихся различными типами специализации, совмещающие функции производства, торговли и организацию потребления Кроме предприятий ресторанного гос сподарства, в этой сфере функционируют и учреждения и подразделения питания в структуре промышленных, сельскохозяйственных предприятий и бюджетных учреждений Следовательнок необходимо учета специфики деятельности с целью обеспечения информационных запросов как внутренних, так и внешних пользователей при формировании учетной политики

Учитывая анализ деятельности предприятий ресторанного хозяйства одной из особенностей отрасли является то, что предприятия отличаются по объемам, характеру услуг, структурой производства, специализации этой, что обусловливает необходимость вариантных разработок методик учета Именно поэтому необходима типология предприятий ресторанного хозяйства с целью реализации вариантных методологических подходов к формированию я учетной политики.

Основной чертой деятельности в сфере ресторанного хозяйства, что должно быть учтено при построении учета, цель функционирования предприятия Деятельность предприятий и подразделений питания может бут ты организована как для получения прибыли - коммерческая сфера, так и с целью предоставления услуг питания массового характера по месту учебы, лечения, работы и т.п. - некоммерческая сфера Классификация пи дприемств ресторанного хозяйства представлена ??на рис 2 2.7.

При формировании учетной политики предприятий ресторанного бизнеса прежде всего необходимо обратить внимание на функции, которые выполняет предприятие

На практике деятельность предприятий и подразделений ресторанного хозяйства охватывает три взаимосвязанные функции, а именно производство, торговлю, организацию потребления Для

Рис 27 Классификация предприятий и подразделений ресторанного хозяйства

разработки учетной политики важно определить соотношение этих функций в заведениях питания В профессиональной литературе нет однозначности в подходах к соотношению и иерархии этих функций (абсолют тной ответа не может быть) В современных условиях эта отрасль неоднородная Есть предприятия и подразделения ресторанного хозяйства с различными видами деятельности, различными по объемам, организацией поддерж Ання и сбыта, поэтому возведение учетной политики в области только к одному варианту противоречит условиям функционированияння.

Таким образом, возможность разработки вариантов отраслевой модели соответствует сущности учетной политики и праву предприятия ее формировать При обоснование целесообразного варианта необходимо п провести анализ соотношения ния видов деятельности, определить особенности организации основных процессов и осознать потребность в учетной информации Также необходимо обеспечить за любым вариантом об ликовои модели направленность учета на реализацию контрольной функцииії.

 
Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая
 
Дисциплины
загрузка...
Банковское дело
БЖД
Бухучет и Аудит
География
Документоведение
Экология
Экономика
Этика и Эстетика
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Медицина
Менеджмент
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Естествознание
Психология
Религиоведение
Риторика
РПС
Социология
Статистика
Страховое дело
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы