Навигация
Главная
 
Главная arrow Маркетинг arrow Организация торговли - Апоп ВВ
Следующая
Організація торгівлі - Апопій В.В.

В учебнике освещены новые теоретические положения и научные подходы, основанные на теориях систем и организации, рассматриваются современные концепции и тенденции, научные обоснования организационных с структур и моделей, раскрыты законы и принципы организации, условия их реализации, единство структуры и организационных процессов, суть и содержание синергетики в торговой.

Учебник предназначен прежде всего для студентов, обучающихся по специальностям торгово-экономического профиля, а также для менеджеров, маркетологов, магистров, аспирантов, специалистов и руководитель ков в сфере товарного обращение.



СОДЕРЖАНИЕ


Введение Глава 1 ТОРГОВАЯ КАК ОТРАСЛЬ ЗНАНИЙ 11 Понятие торговой Понятие организации Организация торговли 12 Организация торговли как учебная дисциплина и ее эволюция Этапы дисциплины Необходимость изучения дисциплины 13 Функции и задачи дисциплины"Организация торговли\" Функции, задачи дисциплины 14 Связь с другими дисциплинами Связь с другими дисциплинами ГЛАВА 2 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТОРГОВЛИ 21 Характеристика основных категорий теории организации Понятие и содержание системы Характеристика организационной системы Сущность структуры 22 Содержание торговой 23 Синергетика и торговая Синергический эффект Условия и механизмы синергизма 24 Закона организации 25 Основные принципы организации в торговле Общесистемные принципы Принципы организационного построения Принципы организации процессов ГЛАВА 3 ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МОДЕЛИ В СИСТЕМЕ ТОРГОВЛИ 31 Общее характеристика торговли как системы Функции торговли Ресурсы системы Элементы системы Интегративность системы 32 вида субъектов торговой деятельности Виды субъектов Субъекты системы 33 Организационные модели в сфере торговли Организационные модели в розничной торговле Организационные структуры оптовых предприятий ГЛАВА 4 СТРУКТУРНАЯ ПЕРЕСТРОЙКА ТОРГОВЛИ 41 Перестройка социальной структуры торговли Государственная форма торговли Коллективная форма собственности Частная форма торговли 42 Перестройка функциональной структуры Функциональная структура торговли 43 Перестройка территориальной структуры торговли ГЛАВА 5 ОРГАНИЗАЦИЯ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ 51 Понятие оптового рынка как места и сферы осуществления оптовой торговой деятельности Суть оптового рынка материальных благ Оптовый рынок как совокупность его объектов и субъектов Объекты оптового рынка Основной контингент субъектов оптового рынка Характеристика современного оптового рынка 52 Сущность и задачи оптовой торговли - основного составного элемента оптового рынка Сущность оптовой торговли Виды оптовой торговли Основные функции оптовой торговли Вспомогательные функции оптовой торговли Факторы, влияющие на оптовую торговлю Роль оптовой торговли Значение оптовой торговли 53 Структура и инфраструктура оптовой торговли Структура оптовой торговли Инфраструктура оптовой торговли 54 вида оптовых предприятий и их классификация Понятие оптового торгового предприятия Классификация оптовых предприятий Функции оптовых торговых предприятий 55 Структура и построение аппарата оптового предприятия Структурное построение оптового торгового предприятия 56 Складирование оптового предприятия 561 Суть, роль, задачи организации складского хозяйства Понятие складского хозяйства Задачи развития складского хозяйства 562 Классификация товарных складов Признаки классификации товарных складов 563 Требования к устройству и устройства складов Основные признаки классификации складских зданий Преимущества одноэтажных складов Требования к устройству складов 564 Строение и технологическое планирование обще-товарных складов Основные группы складских помещений Конструктивные элементы складских сооружений 565 Строение и технологическое планирование специальных составов Виды специальных составов Оперативно-складские помещения холодильника 566 Расчет потребности в складской площади и вместимости Элементы общей площади склада Расчет потребности в складах по показателю"вместимость складов в кубических метрах\" 567 Технико-экономические показатели использования складов Технико-экономические показатели работы складов Размер грузообороту склада Пропускная способность склада Рациональное использование общей площади склада Коэффициент использования объема склада Себестоимость переработки 1 т груза в грн Производительность труда работников склада Уровень механизации складских работ 57 Размещение и оптимальные размеры оптовых предприятий Размещение оптовых предприятий Оптимальные размеры оптовых предприятий Глава 6 ОРГАНИЗАЦИЯ оптовых закупок товаров и их документальное оформление 61 Хозяйственно связи как основа организации оптовых закупок товаров Понятие хозяйственных связей Классификация хозяйственных связей 62 Суть оптовых закупок, их виды Планирование закупочной работы Суть оптовых закупок Организация оптовых закупок 63 Маркетинговое обеспечение оптовых закупок товаров Задачи и структура маркетингового исследования рынка Выбор поставщиков товаров План оптовых закупок 64 Формы и методы закупок товаров у отечественного производства Закупки товаров по прямым связям Закупки товаров на ярмарках Закупки товаров на биржах 65 Порядок заключения договоров Этапы заключения договора Заключение договоров способом электронного обмена данными Правила заключения договора 66 Содержание договора поставки товаров и обоснование его условий Сущность и структура договора поставки Содержание условий договора 67 Закупка товаров за государственные средства Формы закупок Организация открытых торгов Тендерная документация Тендерное предложение Рассмотрение предложений Торги с ограниченным участием Двухступенчатые торги Запрос ценовых предложений Закупки товаров у одного поставщика Права и обязанности сторон 68 Особенности закупок товаров у иностранных фирм Организация закупок товаров в инофирм Подготовка к заключению контракта Заключение внешнеторгового контракта Содержание внешнеторгового контракта Организация выполнения контракта Глава 7 ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ 71 Содержание, принципы организации торгово-технологического процесса и состава и факторы, влияющие на его постройку Содержание торгово-технологического процесса состав и принципы его рациональной организации 72 Технология разгрузки и внутренне складского перемещения товаров Общие принципы организации разгрузки транспортных средств Особенности организаций и технологии разгрузки транспортных средств 73 Организация и технология приемки товаров на складе Общие положения приемки товаров по количеству и качеству Организация приемки товаров по количеству Организация приемки товаров по качеству Особенности приемки товаров с участием экспертов ТПП 74 Организация и технология размещения и хранения товаров на складах Общие основы организации хранения товаров Организация размещения товаров на складе Технология укладки товаров на хранение Меры по сохранению товаров на складах 75 Организация и технология отбора и отпуска товаров со склада Общие основы организации отбора и отпуска товаров Организация и технология отпуска товаров со склада 76 Механизация и автоматизация технологического процесса на предприятиях оптовой торговли Понятие механизации технологического процесса Комплексная механизация Автоматизация складских процессов Проблемы механизации в опте Понятие системы машин 77 Управление торгово-технологическим процессом и научная организация труда на складе Задачи управления торгово-технологическими процессами на складах Организация управления операциями торгово-технологического на складе Организация труда на складе 78 Организация оперативного учета и контроля за движением товаров на складе Общие принципы организации учета движения товаров на складах Глава 8 Организация оптовой продажи товаров 81 Формы оптовой продажи и виды оптового оборота Суть оптовой продажи Виды оптового оборота 82 Организация продажи товаров со склада методы оптовой продажи Продажа с личным отбором Продажа по телефонным заказам Метод стандартной поставки 83 Организация транзитной поставки товаров Виды транзитного оборота Организация транзитного оборота 84 Особенности мелкооптовой продажи товаров Организация мелкооптовой продажи товаров в магазинах-складах мелкооптовой продажи на оптовых рынках Мелкооптовая посылочная торговля 85 Активизация и стимулирование оптовой продажи товаров Активизация оптовой продажи Стимулирование оптовой продажи Глава 9 ОРГАНИЗАЦИЯ товароснабжения и ДОСТАВКИ товаров оптовым покупателям 91 Суть товароснабжения, содержание и основные требования к его организации Суть товароснабжения розничной торговой сети Требования и принципы организации товароснабжения 92 Источники товароснабжения и их выбор Источники товароснабжения Методы товароснабжения розничной торговой сети 93 Определение потребности в товарах, точки заказа и порядок оформления заказа Определение потребности в товарах Определение точки заказа Оформление заказа на завоз товаров 94 Организация централизованного завоза товаров Суть и содержание централизованного метода товароснабжения Оптимизация маршрутов завоза товаров 95 Технологические аспекты организации процесса товароснабжения Задачи и направления проектирования технологии товароснабжения Индустриальные технологии товароснабжения розничной торговой сети Управление товароснабжения розничной торговой сети РАЗДЕЛ 10 ТРАНСПОРТНОЕ, тарные и ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ОПТОВОЙ ТОРГОВЛЕ 101 Транспортные средства и их выбор для обеспечения транспортно-экспедиционных операций в торговле Виды и роль транспорта в сфере торговли Основные виды транспортных средств для перевозок грузов Организация перевозок грузов железнодорожным транспортом Организация перевозок грузов автомобильным транспортом 102 Роль тары и упаковки в организации торгово-технологических процессов, основные требования, виды, качество тары Роль и функции тары и упаковки Основы классификации тары Требования и качество тары 103 Организация тарных операций в торговых предприятиях Порядок организации обращения тары в торговле Технология операций с тарой на предприятиях торговли 104 Оборудование для пакетирования и хранения товаров на оптовых предприятиях Понятие пакетирования грузов Виды оборудования для хранения товаров Стеллажи Роботосистемы подтоварниках Поддоны 105 Подъемно-транспортное оборудование складов и их использование для механизации складских операций 1051 Классификация подъемно-транспортного оборудования Назначение подъемно-транспортного оборудования 1052 Технические характеристики и строение основных видов подъемно-транспортного оборудования Виды грузоподъемных машин Транспортировочные машины и механизмы 1053 Выбор подъемно-транспортного оборудования для механизации складских работ и потребности в нем Схема механизации торгового предприятия Подбор подъемно-транспортного оборудования Производительность оборудования 1054 Эксплуатация подъемно-транспортного оборудования Эксплуатация оборудования 106 Оборудование для упаковки товаров Признаки классификации оборудования Глава 11 ПОНЯТИЕ, СОСТАВ И СТРУКТУРА СУБЪЕКТОВ СИСТЕМЫ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ 111 Виды розничных торговцев и их характеристика Понятие розничного торговца 112 Фазы и порядок создания розничного торгового предприятия Разработка коммерческой стратеги торгового предприятия Регистрация субъектов розничной торговли 113 Организационное построение розничных торговцев Характеристика основных организационно-правовых форм розничных торговцев Организационная структура розничных торговцев Глава 12 организационное построение И РАЗВИТИЕ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ 121 Суть, принципы и задачи организации розничной сети Понятие розничной торговой сети социально-экономическое значение розничной торговой сети Принципы и требования к организации сети розничных торговцев 122 Характеристика основных видов, типов и форматов розничных торговцев Виды розничных торговцев Типы розничных торговцев Понятие формата розничного торговца Перспективные типы и форматы розничных торговцев 123 Концентрация и специализация розничной сети Концентрация торговой сети Специализация розничных торговцев 124 Территориальное размещение розничной сети Размещение розничных торговых предприятий Перспективные принципы расположения розничных торговых предприятий Выбор месторасположения розничного торговца Факторы, влияющие на регион и область деятельности предприятия 125 Эффективность функционирования розничной сети Определение точки безубыточности минимальной рентабельности Оптимизация размеров предприятий Общие показатели эффективности функционирования торговой сети РАЗДЕЛ 13 УСТРОЙСТВО, УСТРОЙСТВО И ПРОЕКТИРОВАНИЕ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ 131 Строение и технологическое планирование магазинов Помещение магазина Размещение помещений магазина 132 Устройство и планировка торговых помещений Требования к планировок торговых залов Зона входа-выхода Зона выкладки товаров Узел расчета Устройство кафетериев Отделы заказов 133 Устройство и планирования неторговых помещений Зона приемки товаров Зона хранения и подготовки товаров к продаже Вспомогательные помещения 134 Дизайн и имидж магазина Дизайн магазина Внешнее оформление магазина Интерьер магазина Глава 14 ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В МАГАЗИНЕ 141 Содержание торгово-технологического процесса в магазине Суть и принципы организации торгово-технологического процесса магазина 142 Технология приема г хранения товаров в магазинах Разгрузка и внутренне магазинное перемещения товаров Организация приемки товаров в магазине по количеству и качеству Организация и технология хранения товаров в магазинах Особенности хранения отдельных товаров Подготовка товаров к продаже 143 размещения и преподавания товаров Суть и принципы организации размещения товаров в торговом зале Суть и принципы организации преподавания товаров 144 Эффективность использования торговых площадей магазинов Суть и система показателей эффективности в торговле Показатели эффективности использования торговой площади магазина РАЗДЕЛ 15 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ РОЗНИЧНЫХ КОМПАНИЙ 151 Торговое немеханическое оборудование магазинов 1511 Классификация немеханического оборудования и требования к его конструкции Виды торговой мебели Требования к торговой мебели 1512 Типизация, унификация и стандартизация немеханического оборудования Значение типизации, унификации и стандартизации оборудования 1513 Оборудование торговых залов магазинов Виды немеханического оборудования 1514 Подбор торгового немеханического оборудования для оснащения магазинов Определение потребности в торговых мебели 152 Регистраторы расчетных операций и правила их эксплуатации 1521 Необходимость использования регистраторов расчетных операций Виды РРО 1522 Требования к контрольно-кассовых аппаратов Государственный реестр РРО 1523 Принципы строения ЭККА Основные узлы ЭККА 1524 Порядок регистрации ЭККА Регистрация ЭККА 1525 Правила эксплуатации ККМ Определение результата работы 153 Характеристика и правила эксплуатации измерительного оборудования 1531 Классификация весоизмерительного оборудования и требования к нему Признаки классификации весов Требования к весам 1532 Общие принципы строения и характеристика основных видов весов 1533 Гири: классификация и требования к ним Классы гирь 1534 Отбор и правила эксплуатации весоизмерительного оборудования Подбор весов Количество весов Правила пользования ЗСТ 1535 Меры длины и объема, характеристика и правила эксплуатации 154 Холодильное оборудование 1541 Значение холода в торговле и оснащение ее холодильным оборудованием Сущность охлаждения 1542 Основы машинного охлаждения Сущность машинного охлаждения Основные узлы компрессионной холодильной машины 1543 Классификация и характеристика торгового холодильного оборудования Классификация торгового холодильного оборудования 1544 Расчет потребности, принципы отбора и правила эксплуатации холодильного оборудования Выбор холодильного оборудования Нормальный режим работы холодильной машины 155 инвентарь розничного торгового предприятия Виды торгового инвентаря РАЗДЕЛ 16 ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА И УПРАВЛЕНИЯ ИМ В МАГАЗИНЕ 161 Задачи и методы изучения спроса населения на розничных предприятиях Задача изучения спроса Методы изучения спроса 162 Специализация предприятий и планирование товарного ассортимента Стратегии формирования ассортимента Границы специализации магазинов 163 Формирование ассортимента товаров в магазинах Принципы формирования ассортимента Этапы формирования ассортимента Формирование ассортимента в продовольственных магазинах Формирование ассортимента в непродовольственных магазинах ассортиментный перечень для магазинов Оценка ассортимента товаров Глава 17 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОДАЖИ ТОВАРОВ В МАГАЗИНАХ 171 Классификация форм и методов розничной продажи товаров Суть форм и методов продажи Магазинная форма продажи внемагазинной формы продажи Особые формы продажи 172 Магазинные методы продажи товаров: содержание, организация, эффективность Продажа товаров через прилавок обслуживания Организация продажи товаров по методу самообслуживания Другие методы продажи товаров в магазинах 173 Психологические аспекты процесса продажи товаров Суть психологии торговли Этапы продажи Встреча покупателя Выявление потребности Мотивы покупок выслушивание покупателя Аргументация товара Демонстрация товара Ответ на отрицание Заключение соглашения 174 Исследование поведения покупателей Основы исследования Типы темперамента Причины конфликтов Предотвращение конфликта Развитие конфликта Преодоление конфликта 175 Методы активизации продажи товаров Суть активных методов продажи Выставки-продажи Сезонная распродажа товаров Продажа товаров со скидкой цены Продажа с использованием бизнес-лотереи Последовательный продажа товаров Продажа товаров с дегустацией Продажа через почту или по телефону раздел 18 мерчендайзинга 181 Содержание и задачи мерчандайзинга Определение термина Актуальность мерчендайзинга 182 Комплекс мерчендайзинга как общий процесс управления продажами товаров 183 Методологические основы внедрения технологий мерчендайзинга Доходность товара как основа решений Формирование ассортимента товаров Организаций внутреннего пространства магазина Методы управления потоками покупателей Визуальная презентация товаров Эффективность использования площади и оборудование 184 Рекламно-информационная работа в магазине как элемент мерчендайзинга Продвижение товаров в розничной торговле Атмосфера и имидж магазина 185 Управление комплексом мерчендайзинга Контроль комплекса мерчендайзинга Проблемы применения мерчендайзинга Суть, содержание и порядок разработки стандартов мерчендайзинга главы 19 Внемагазинные формы ПРОДАЖИ ТОВАРОВ 191 Организация продажи товаров в мелкорозничной торговой сети Характеристика предприятий мелкорозничной торговли Организация работы предприятий мелкорозничной торговой сети Организация продажи товаров в мелкорозничной торговой сети Особенности продажи товаров через торговые автоматы 192 Организация передвижной торговли Характеристика средств передвижной торговли Организация работы автомагазинов Общие положения организации продажи товаров по заказам и на дому у покупателей Порядок продажи товаров по заказу покупателей Порядок продажи товаров дома у покупателей 193 ярмарочных-базарная торговля Понятие и виды ярмарок, основы их организации Понятие, виды рынков, основы их организации 194 Новые формы внемагазинной продажи товаров Глава 20 ОСОБЫЕ ФОРМЫ ПРОДАЖИ ТОВАРОВ 201 Комиссионная продажа непродовольственных товаров Суть договора комиссии Прием товаров на комиссию Организация продажи и возврата товаров 202 Продажа товаров в рассрочку Суть продажи товаров в рассрочку Правила продажи товаров в рассрочку 203 Розничные аукционы Сущность и виды аукционов Этапы проведения аукциона 204 Продажа товаров по почте Виды торговли по почте Организация выполнения заказов главе 21 ЭЛЕКТРОННАЯ ТОРГОВЛЯ 211 Сущность и содержание электронной торговли Понятие электронной торговли Особенности электронной торговли 212 системах и формы электронной торговли Системы электронной торговли Формы электронной торговли 213 Организация интернет-магазина 214 Функционирование Интернет-магазина Глава 22 ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ НА РЫНКАХ 221 Торговля на рынках как особая форма торгово-сервисного обслуживания Сущность торговли на рынках Роль и значение торговли на рынках 222 Характеристика рыночного хозяйства и его структурных элементов Понятие рыночного хозяйства Классификация предприятий рынков Организационно-экономический статус предприятий рынков Структурные элементы предприятия рынков 223 Организация системы услуг в торговле на рынках Система услуг в торговле на рынках 224 Особенности организации работы продовольственных и непродовольственных рынков Общие требования к организации работы предприятий рынков Особенности организации работы продовольственных рынков Особенности организации работы непродовольственных рынков Глава 23 СИСТЕМА ТОРГОВЫХ УСЛУГ 231 Суть, особенности и основные виды услуг в сфере торговли Суть, природа и особенности услуги в области торговли Основные виды услуг в торговле 232 Стратегия создания и предоставления системы услуг в предприятиях торговли Система услуг в области торговли Стратегия субъектов торговли в создании системы услуг 233 Организация оказания отдельных видов услуг Установка перечня услуг, которые могут предоставляться торговыми предприятиями Понятие качества услуг Организация отдельных видов торговых услуг главе 24 ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ ТОРГОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НА РЫНКЕ ТОВАРОВ И УСЛУГ 241 Система торгового обслуживания: сущность, содержание, принципы организации Особенности организации системы торгового обслуживания Направления совершенствования системы торгового обслуживания 242 Характеристика составляющих системы торгового обслуживания Понятие розничного торговца Конкуренты в розничном торговом среде Покупатели в торговом среде Розничное торговое среду 243 Культура торговли и показатели ее уровня Понятие культуры торговли Составные элементы культуры торговли Культура обслуживания покупателей 244 Качество обслуживания и ее оценка Понятие качества торгового обслуживания главе 25 РЕГУЛИРОВАНИЕ И КОНТРОЛЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ В СФЕРЕ ТОРГОВЛИ 251 Правовые и организационные основы защиты прав потребителей 2511 Права потребителей и их защита Роль государства в регулировании торговой деятельности Принципы государственного регулирования сферы торговли Права потребителей 2512 Органы защиты прав потребителей Основные права Госпотребстандарта Украины Местные органы Госпотребстандарта Украины Органы государственной налоговой службы Украины Государственная служба борьбы с экономическими преступлениями Министерство здравоохранения Украины Госценинспекция Органы местного самоуправления Общественные организации потребителей 2513 Ответственность за нарушение законодательства о защите прав потребителей 252 Контрольные проверки соблюдения правил торгового обслуживания 2521 Проведение отбора образцов товаров для проверки их качества Цель отбора образцов товаров Содержание акта отбора образцов товаров 2522 Контрольные проверки правильности расчетов с потребителями Основные требования к контрольной проверки правильности расчета с потребителями Последовательность контрольной проверки правильности расчета с потребителями Особенности проверки фактического количества, меры, массы и объема товаров 2523 Проверка субъектов предпринимательства работниками Госинспекции Содержание удостоверения, выданного на проверку цен Содержание акта, составленного по результатам проверки цен 2524 Проверка ведения Книги отзывов и предложений Книга отзывов и предложений 253 Контроль за соблюдение правил пользования средствами измерительной техники Требования к ЗСТ при проверке 254 Опломбирование производственных, складских, торговых помещений и измерительных приборов Цель опломбирования помещений и неисправных СИТ Основания опломбирования помещений и неисправных СИТ 255 Временное прекращение деятельности предприятий сферы торговли, общественного питания и услуг Цель временного прекращения деятельности предприятий сферы торговли Основание для решения о приостановке деятельности предприятия 256 Внедрение Журнала регистрации проверок Цель внедрения Журнала регистрации проверок ЛИТЕРАТУРА
 
Следующая
 
Дисциплины
Банковское дело
БЖД
Бухучет и Аудит
География
Документоведение
Экология
Экономика
Этика и Эстетика
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Медицина
Менеджмент
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Естествознание
Психология
Религиоведение
Риторика
РПС
Социология
Статистика
Страховое дело
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы